Ayer y hoy, miércoles 19 de abril, 15 personas están realizando el curso de ‘Manipulador de alimentos’ organizado por la concejalía de Promoción Económica, que dirige Juan Guillén.
Recordemos que esta formación, solicitada por las autoridades sanitarias, es obligatoria para cualquier persona que trabaje en contacto directo o indirecto con alimentos en el sector de la alimentación; y debe impartirse, previamente a la incorporación del trabajador a su puesto.
Ellos son los responsables, en algún momento, de la seguridad del alimento, ya sea durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.
Por lo tanto, un manipulador de alimentos debe tener una formación actualizada en higiene para garantizar la salubridad de los productos. Además, es necesario llevar indumentaria de trabajo limpia y poner especial cuidado en la higiene de manos, uñas, nariz, boca, pelo y piel.
