Esta mañana ha tenido lugar en la Escuela del Vino de Cehegín la presentación oficial de la IX Ruta de la Tapa y del Cóctel de Cehegín y Feria de la gastronomía, la Cultura y el Turismo.
La novena edición de este evento gastronómico, cultural y turístico comenzará el próximo sábado 28 y durará hasta el último fin de semana de febrero. Contará con la participación de 31 hosteleros: 24 establecimientos en la modalidad de tapas y 7 en la modalidad de cócteles.
En la presentación, que ha contado con la participación de José Rafael Rocamora, alcalde de Cehegín, May Molina, concejal de Turismo, y Ángel Ramírez, Presidente de los Hosteleros de Cehegín, han d
esgranado todas las novedades y atractivos de esta nueva edición que llega repleta de novedades y con una apuesta por la calidad, la innovación y la tradición en los platos.
El alcalde de la localidad ha destacado que “Cehegín fue pionero en poner en marcha una Ruta de la Tapa, y la iniciativa se convirtió en un referente regional que año tras año superaba el anterior, desde el Ayuntamiento y la Asociación de Hosteleros hemos entendido que tras 8 años había llegado el momento de un nuevo impulso, un salto cualitativo que permita volver a situarnos como referente en el mundo gastronómico. ”
El alcalde de Cehegín ha aclarado que “el trabajo comenzó hace meses, creando un equipo de trabajo que marcó tres ejes de actuación”
“En primer lugar, mejorar el producto principal la Tapa, con innovación y recuperando la mejor tradición culinaria de nuestro pueblo. Aunque el nivel de años anteriores ha sido elevado no hemos querido caer en la autocom
placencia y hemos seguido trabajando con formación para mejorar la calidad de las tapas. A partir de ese punto de superarnos otro año más en la calidad había que complementar ese producto con algo más dotar a la feria de una fuerte inversión económica, técnica e imaginativa.”
“En segundo lugar crear un programa de actividades complementario que nunca antes se había realizado. La idea fuerte de cambiar e introducir novedades nos permitió sumar al concepto tradicional de “Ruta de la Tapa” la nueva “Feria de la Gastronomía, la Cultura y el Turismo”
“Y finalmente, en tercer lugar, el aumentar el esfuerzo en publicidad y difusión. Pero no solo era cuestión de gastar más en este apartado, sino de hacerlo mejor, de ser más eficientes mediante la segmentación del merc
ado que permiten las nuevas herramientas. Por tanto, además de apostar por los medios tradicionales de comunicación, teníamos que modernizar nuestros canales inaugurando una comunicación digital a través de las redes sociales.” ha concluido Rocamora.
Por su parte, Angel Ramirez, presidente de la Asociación de Hosteleros de Cehegín, ha querido “felicitar el trabajo del Ayuntamiento en la preparación de esta IX Ruta de la Tapa, también a los hostelero
s por su implicación y por la apuesta por mejorar la calidad de sus tapas”, manifestando la importancia para el sector “de seguir apostando por la realización de cursos como los realizados para la preparación de la Ruta”.
La Concejal de Turismo de Cehegín, May Molina, ha destacado que “el éxito de una oferta turística es unir los pilares fundamentales en torno a la gastronomía, la cultura y el turismo”.
“La Ruta de la Tapa se realiza en un entorno privilegiado, como es Cehegín. A ello se suma la gastronomía de nuestro pueblo, un referente de la Región, con un nivel muy alto en los criterios establecidos en la preselección de las tapas por el jurado, que estuvo formado por la chef Estrella Carrillo, Cayetano Gómez y Pachi Larrosa.”
La concejal de Turismo ha comentado que “una de las novedades de este año es la creación de una página web -www.rutadeltapa.info- y la creación de redes sociales (Facebook, Twitter e Instagram) que servirán para ampliar la divulgación de contenidos, información y publicidad sobre la Ruta de la Tapa. Y ello sin olvidar el importante esfuerzo en los medios tradicionales como prensa, radio y televisión a nivel regional.”
Otra novedad de este año, ha comentado May Molina, es “la clasificación de las tapas entre clásicas, vanguardistas y tradicionales. Además en nuestro rutero, el prestigioso sumiller ceheginero, Pedro Martínez, ha realizado una recomendación de maridaje con el que acompañar cada tapa”.
Se ha anunciado que este año la IX Ruta dispondrá de un nuevo servicio de guardería en el Espacio Jóven y se volverá a contar con un Bus Rutero que recorrerá el recorrido de la Ruta para facilitar el acceso a los establecimientos a todo el mundo.
En cuanto a la programación de la Feria de la Gastronomía, la Cultura y el Turismo, la misma comenzará este próximo sábado con la inauguración de la IX Ruta y que contará con la presencia del cocinero Koldo Royo -dos estrellas Michelin-, y que ha sido nombrado “Rutero Mayor”,
La concejal ha resaltado que “durante los fines de semana, todos los sábados tendremos conciertos en la Gran Vía, los domingos teatro y música en la calle.”. Además, entre semana la agenda se complementa con “los lunes y martes cine gastronómico en los pub y cafeterías que participan en la Ruta de la Tapa, los jueves realizaremos un Cehegín Cultural especial con conferencias relacionadas con la Gastronomía, contando con ponentes como el crítico gastronómico Pachi de la Rosa y el cocinero Raúl García Jiménez. Y, por último, los viernes, por invitación de la Asociación de Hosteleros, los portavoces de los grupos del Pleno Municipal cocinarán en la Escuela del Vino con conocidos y reconocidos chef de la localidad”.
Por último, destacar que el alcalde de Cehegín, José Rafael Rocamora, ha querido agradecer el trabajo de todas las personas implicadas, con mención Pedro Martínez, de Jesús Jiménez, de Juan Francisco de Pura Zepa, a todo el jurado que seleccionó las tapas, a los hosteleros de Cehegín y a las Concejalías implicadas en la elaboración de esta IX Ruta de la Tapa y el Cóctel.
Fotos,vídeos y otro material aquí: https://drive.google.com/drive/folders/0B8DIGiD48PO1Vmp1eEZ2RkU3Uzg
